Encuentro Científico

X Congreso Internacional de la AEHE

 

Fecha: 8 - 10 de septiembre de 2011

 

"Contribución al estudio del nivel de vida de las clases populares de las ciudades españolas: salud pública y nutrición (1860 ‐ 1936)"

Coordinadores: Josep L. Barona y Roser Nicolau

Comunicaciones

Objetivos de la sesión:
Las investigaciones sobre salud pública y nutrición durante la industrialización de los países pioneros arrojan un estado de la cuestión que puede sintetizarse así:
a) Durante un largo período inicial los salarios reales crecieron poco y la nutrición apenas experimentó mejoras. Este hecho choca con otros datos negativos: el descenso de la esperanza de vida en los barrios obreros de las ciudades (urban penalty), el aumento de los riesgos de contraer enfermedades y la disminución de la estatura media de los trabajadores en los barrios obreros de las ciudades.

Pese a que los trabajadores aumentaron ligeramente su input nutricional bruto, el neto o estado nutricional se deterioró como consecuencia de la elevada morbilidad urbana, del deterioro de las condiciones laborales y de la generalización del modelo de Male Breadwinner Family, que supuso una distribución de alimentos en el seno del hogar favorable al marido. Dada la sinergia existente entre nutrición deficiente e infección, ese deterioro del estado nutricional seguramente contribuyó a incrementar la urban penalty.

b) Transcurrido un largo período, los salarios crecieron, mejoró la nutrición y las condiciones laborales, aumentó la estatura, se pusieron en marcha infraestructuras sanitarias: conducción y potabilización de aguas, alcantarillado, pavimentación, recogida de basuras, regulación sobre viviendas obreras, dispensarios, gotas de leche, laboratorios e institutos de química, bacteriología e higiene, y se activaron campañas sanitarias frente a enfermedades sociales como la tuberculosis, la sífilis, el paludismo, el tracoma o la atención materno infantil, además de campañas divulgativas para transformar los hábitos de vida de la población obrera y campesina. En definitiva, el descenso de la urban penalty fue consecuencia de un conglomerado de factores que incluían la mejora del estado nutricional.

El caso español viene siendo objeto de estudio en los últimos tiempos por parte de historiadores de la medicina, demógrafos e historiadores económicos, principalmente. Prueba de ello es el reciente Encuentro científico sobre Salud y ciudades en España, 1880‐1940. Condiciones ambientales, niveles de vida e intervenciones sanitarias (Barcelona, UAB, 8‐9 de julio de 2010).

La sesión desea avanzar al menos en los siguientes aspectos:

a) Fallos de mercado y urban penalty (en general y en España). ¿Por qué la demora de la reforma sanitaria en el caso español? ¿Hubo responsabilidad de los políticos liberales?

b) La dimensión y características de la urban penalty en España

c) La respuesta del higienismo ante el deterioro de las condiciones de vida y la salud pública

d) El movimiento sanitario reformista y el papel de municipios, diputaciones y el Estado.

e) El impacto de las infraestructuras y las campañas sanitarias en el descenso de la urban penalty.

f) La evolución de la nutrición y del estado nutricional en las clases populares urbanas.

g) Influencias del modelo de Male Breadwinner Family sobre el estado nutricional y la salud.

h) La seguridad alimentaría en la higiene urbana.

Se trata, en definitiva, de profundizar en un interrogante histórico: si el modelo español es comparable y en qué sentido con lo sucedido en otros países europeos. Las investigaciones presentadas tratarán de analizar el descenso del nivel de vida de la clase obrera entre 1860 y fines del XIX y el aumentó del bienestar como consecuencia de las intervenciones sanitarias y de una mejora del estado nutricional.

Obra de Manuel Calvarro

 

  • UAB 2011

 

- 24 de febrero, 2011

Alicia Gil Lázaro (Departamento de Economía e Historia Económica, Universidad de Sevilla)

La repatriación asistida de inmigrantes españoles durante la crisis económica de la década de 1930. El caso de México

- 15 de marzo, 2011

Pedro Arrojo (Premio Goodman de Mediombiente, 2003)

Agua, sostenibilidad y prosperidad económica: conflictos de intereses y posibilidades de acuerdos

- 28 de abril, 2011

Brian A’Hearn (Oxford University)

The political economy of primary education in Liberal Italy 

- 23 de junio, 2011

Giovanni Vecchi, Facoltà di Economia, Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”

Growing Equal? Living Standards, Inequality and Poverty in Italy, 1861-2011

- Jueves 10 de noviembre 2011, horas 14.00 (November 10, 2011, 2pm), Aula (Room) B3-112-C

Giuseppe Munda (Universitat Autònoma de Barcelona)

Multivarial analysis for composite indicators (título provisorio/provisional title)

Sesión abierta de trabajo del proyecto SALMON

 

- Jueves 24 de noviembre 2011, horas 14.00 (November 24, 2011, 2pm), Aula (Room) B3-123-C

Carmen Sarasúa García (Universitat Autònoma de Barcelona)

La actividad económica cuando se tiene en cuenta el trabajo de las mujeres: las manufacturas textiles en la España del siglo XVIII

 

 

  • UAB 2012

 

- Jueves 2 de febrero 2012, horas 14.00 (February 2, 2012, 2pm), Aula (Room) B3-112-C

Lluís Virós Pujolà (Universitat Autònoma de Barcelona)

Las transferencias tecnológicas después de la Segunda Guerra Mundial

(título provisorio/provisional title)

- Jueves 8 de marzo 2012, horas 14.00 (March 8, 2012, 2pm), Aula (Room) B3-112-C

Pablo Martinelli (European University Institute)

Land inequality and efficiency in Italian agriculture, 1930-1940 (título provisorio/provisional title)

- Jueves 12 de julio 2012, horas 14.00 (July 12, 2012, 2pm), Aula (Room) B3-112-C

Núria Mallorquí (Universitat Autònoma de Barcelona)

La dotación de capital human en el mercado de trabajo español (título provisorio/provisional title)

 

 

 

Obra de Manuel Calvarro

 

 

Encuentro Científico

Salud y ciudades en España, 1880-1940.
Condiciones ambientales, niveles de vida e intervenciones sanitarias.

 

(ACCIÓN COMPLEMENTARIA: MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA (HAR2009-07180)) (AGÈNCIA DE GESTIÓ D’AJUTS UNIVERSITARIS I DE RECERCA: PROGRAMA ARCS ( 2009ARCS285))

 

Fecha: 8-9 julio de 2010

Objetivo: En este seminario pretendemos reunir a investigadores que puedan aportar nuevos referencias y enfoques sobre la primera oleada de modernización urbana en España antes de la Guerra Civil, en relación con los cambios que observaron los niveles biológicos de vida de la población. En este primer encuentro centraremos la atención en el período comprendido entre la segunda mitad del siglo XIX y la Segunda Guerra Mundial, para evaluar así mejor, en un próximo encuentro, los cambios operados en la segunda mitad del siglo XX.

Responsables de la Coordinación: Francisco Muñoz (UAB), Pedro Fatjó (UAB) y Josep Pujol-Andreu (UAB)

 

Comité Científico: J. Bernabeu (UA), Horacio Capel (UB), J.M. Martínez Carrión (UMU), Ramón Garrabou (UAB), J. Martínez-Alier (UAB), Roser Nicolau (UAB), Enrique Perdiguero (UMH) Josep Pujol-Andreu (UAB), Gloria Sanz (UPNA), Carmen Sarasúa (UAB), David Sauri (UAB), J. Simpson (UCIII).

 

Grupos de investigación que participan en la organización:

  • Grupo de Investigación en Historia de la Población, salud y alimentación (UAB). Proyecto SEJ2007-2010: "Niveles de vida, salud y alimentación".
  • Grup Balmis d'Investigació en Salut Comunitària i Història de la Ciència (UA). Proyecto HAR2009-13504-C02-01: "La lucha contra la desnutrición en la España contemporánea y el contexto internacional (1874-1975)".
  • Grupo de Historia Económica, Insntituciones y Patrimonio (UMU). Proyecto SEJ2007-67613: "Crecimiento, nutrición y bienestar en España: La influencia de los procesos socioeconómicos a largo plazo en los niveles de vida biológicos y la salud".
  • SEJ2006-08188/ECON (UCIII): "Causas económicas de la Guerra Civil Española".

 

Secretaría de la organización: Pedro Fatjó (UAB): Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Dirección: el seminario tendrá lugar en Casa Convalescència (Barcelona, cruce Carrer Sant Quintí - Carrer Sant Antoni M. Claret) (pulsar Mapa Como Llegar al Seminario para indicaciones más específicas sobre el acceso)

Resúmenes Ponencias y Comunicaciones: consultar en el archivo PDF adjunto.

Resúmenes Ponencias y Comunicaciones

Fotografías del seminario: pulsar aquí para acceder a la compilación.

 

 

Horarios del seminario:

Nota 1: pulsando sobre el nombre de la ponencia o comunicación se accede al texto de esta, en formato PDF. Los textos no pueden ser citados ni utilizados sin permiso de sus autores.

 

Nota 2: hay disponible una traducción al inglés del horario del seminario (pulsar para descargar)

 


Día 8 de Julio 

9:00 H. Inauguración

9:30-10:30 H. Conferencia

Peter Scholliers (Departament of History at the Vrije Universiteit Brussel) “The many faces of the “Question Social”. The Slow Emergence of the Nutritional Science (Belgium and Western Europe 1850s-1930s”.

Nota: se puede acceder a dos textos del investigador vincualdos a la materia pulsando sobre su nombre y su departamento universitario.

 

10:30-10:45 Coffee Break

 

10:45-13:30 Primera sesión: Indicadores de mortalidad, antropométricos y biométricos

10:45-12:15 Ponencias (3) (1h. 30 min) (30 minutos ponencia)

- Jim Oeppen (Max Plank Institute), Diego Ramiro (CSIC) y Sara García Ferrero (CSIC) Estimating Reproduction Numbers for the 1889-90 and the 1918-20 Influenza Pandemics in the city of Madrid”.

- Isabel Castelló, Mercedes Pascual (UA) Morbi-mortalidad y estado nutricional en la España urbana (1900-1950)”.

- J. Martínez Carrión (UM) “Estado nutricional y estaturas en la España urbana contemporánea”.

 

12:15-12:30 Descansos

 

12:30-13:45 Comunicaciones y debate (1h,15 min)

María Isabel Porras, María José Báguena y Rosa Ballester. “Methodological approaches to the study of health conditions in the city . Reports on poliomielitis in Spain (1913/1929)

Josep Maria Ramon Muñoz: "Nivel de vida biológico, industrialización y urbanización en Cataluña 1840-1935: una aproximación antropométrica"

Javier Puche Gil "Bienestar biológico durante los primeros estadios de la industrialización alcoyana, 1840-1915".

Ricardo Hernández García, Javier Moreno Lázaro y Javier Vicente Ventoso “La medición retrospectiva del bienestar mediante indicadores antropométricos. Zamora 1840-1935”.

 

13:45-15:15 H. Almuerzo (1h 30 min)

15:15-18:30 Segunda sesión: Alimentación y condiciones ambientales

15:15-17:00 H. Ponencias (4) (1h 45 min) (25 minutos ponencia)

- Ramón Castejón y Enrique Perdiguero (UMH) Médicos, regulación estatal y empresas alimentarias en la introducción y consumo de las fórmulas infantiles en España (1900-1936)”.

- Josep LLuis Barona (UV) Los informes de los organismos internacionales sobre la nutrición de la población europea (1930-1950)”.

- J.M. Matés Blanco (UJ) “Abastecimiento de agua y urbanización en la España contemporánea”.

- Xavier Cussó y Ramon Garrabou (UAB) "La transición nutricional moderna en la España urbana 1880-1940. El caso de Cataluña: nuevas aportaciones y análisis comparativo".

 

17:00-17:15H Descanso

 

17:15-18:30H Comunicaciones y debate (1 h 15 min)

Miguel Angel Bringas Gutiérrez “¿Qué comían los santanderinos a finales del siglo XIX? Análisis cuantitativo y primeros resultados

Salvador Calatayud Giner “ El abastecimiento de Leche en la Ciudad de Valencia (1870-1936)”

Pedro Fatjó Gómez “Instituciones y salud nutricional: la alimentación militar en España (1876-1914)”

Santiago Gorostiza “El conflicto salino en el suministro de agua en Barcelona (1925-1940)”.

Ismael Hernández, Josep Pujol y Jordi Viader (UAB) “Urbanización y nutrición: Los casos de Barcelona y Madrid en la difusión del consumo de leche en España 1900-1935”.

 

Día 9 de Julio

9:30-13:15 H. Tercera Sesión: Políticas Públicas y Salud

 

Para esta sesión se encuentran disponibles el texto de relación i el documento powerpoint correspondiente, a cargo de Josep Bernabeu-Mestre

 

9:30-11:00H. Ponencias (3) (1h 30 min) (30 minutos ponencia)

- Gloria Sanz (UPNA) “Seguridad alimentaria e higiene urbana: los laboratorios municipales en España en el primer tercio del siglo XX”.

- Josep Bernabeu Mestre, Antonio Escudero, Maria Eugenia Galiana y Salvador Salort (UA) Urbanización, fallos de mercado y mortalidad en las ciudades españolas (1860-1923)

- Francisco Muñoz Pradas (UAB) Intervención sanitaria y descenso de la mortalidad infantil. Las Gotas de Leche en España 1900-1936”.

 

11:00-11:30H Descanso (30 min) Coffee Break

 

11:30-13:005H. Comunicaciones y debate (1h 30 min)

Joana Maria Pujadas Mora “ Amamantarás a tu hijo bajo pena de ser mala made(..): La lucha contra la mortalidad infantil en la ciudad de Palma (Illes Balears) en el discurso médico entre el siglo XIX y XX”.

Mª del Carmen Palao “Una perspectiva social de la tuberculosis en España: 1900-1939

Isabel Moll y Pere Salas “La salud de los ciudadanos: ámbitos de actuación de las instituciones de poder local en el campo de la sanidad pública. Mallorca, 1836-1930”.

 

13:15-14:45 H. Almuerzo (1h 30 min)

15:00-18:00 Cuarta sesión: Ingresos y desigualdades en el acceso a la salud

15:00-16:30 H. Ponencias (3) (1h 30 min)(30 minutos ponencia)

- Pedro Mª Castroviejo (UPV) Precios, salarios reales y estaturas en el curso de la industrialización en el País Vasco 1880-1936”.

- Jordi Maluquer (UAB)”Empleo, desempleo e inactividad en España: una análisis de largo plazo”.

- Montserrat Llonch (UAB) “Condiciones laborales y desigualdades de género en los mercados de trabajo urbanos”.

 

16:30-16:45H Descanso

 

16:45-18:00H Comunicaciones y debate (1h 15 min)

Ricardo Hernández García, Javier Moreno Lázaro y Javier Vicente Ventoso “Industrialización, desindustrialización y niveles de vida en las ciudades de Castilla y León, 1840-1935. Indicadores antropométricos y demográficos

Pedro A. Novo “ Agua potable en los hogares: ¿una innovación? El abastecimiento y consumo de agua en los municipios de la Ría de Bilbao, 1850-1930

 

18:15 Clausura del seminario

 

Fotografías 

 

 

Estas son las fotografías realizadas durante el seminario Salud y ciudades en España, 1880-1940. Condiciones ambientales, niveles de vida e intervenciones sanitarias. Pulsando sobre cada una de las imágenes se accede a la versión ampliada.

Fotografía 1 foto_2

foto_3

 

 

 

  

 

 

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